SlowなLifeにしてくれ

シシャモの燻製をつくってみました。

市販のシシャモは乾燥が不足しているので、天日で3時間程度乾燥させました。
夏場は気温が高いので、乾燥時間には注意が必要です。

夏場の乾燥は冷蔵庫を使う方法もありますが、時間がけっこうかかります。


日蔭の風通しのいい場所で乾燥させます。


チップはブレンドを使用。


燻製時間は１０～１５分程度です。


グッドホース。良い馬です。うまいい。

シシャモの燻製のポイントは、材料を十分乾燥させること。それだけですね。